大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于辣白菜機械加工的問題，于是小編就整理了4個相關介紹辣白菜機械加工的解答，讓我們一起看看吧。
一斤辣白菜的成本多少？
一斤辣白菜的成本10元。辣白菜是經過加工和腌制以后的一種口感不錯的食材類型，可以直接食用，也可以做各種的食譜都是不錯的選擇。辣白菜現在已經是大眾化食品，人們幾乎隨時隨地都能品嘗到它爽口的味道。朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，口味辣脆酸甜，色白帶紅，四季皆宜。辣白菜具有較高的營養價值，對人體的健康具有很積極的作用。
做辣白菜倒在白菜是白開水是自來水？
肯定是白開水了，做辣白菜需要把白開水放涼在倒在辣白菜里，這么做的目的是把水過濾消毒這樣做的辣白菜脆生爽口，如果用自來水，自來水里有漂泊粉，水質硬放在辣白菜里影響口感也不好吃。
用干凈的自來水就可以了。
將抹好鹽的白菜放入一個大的容器中，再倒入鹽水沒過白菜，五到8個小時就行，鹽水不用太咸，有點咸味就可以，用自來水的水就可以，倒入白菜盆里面的鹽水會慢慢的自己融化
用小火加熱成稀糊狀即可，一定要邊加熱邊攪拌，晾涼備用
再放入姜蒜泥和白糖，還有蘋果泥
抹完一份后將它最底下的那片葉子拽上來，包住白菜的尾部，當然不包也可以
我們在家每年冬天做辣白菜倒白菜上面應該是燒開后涼卻的白開水而不是直接放的自來水，因為白開水是經過煮開后放冷卻，再放辣白菜上面，過一段時間好吃了就馬上好吃，那白開水已經殺菌消毒通過高溫100度后再放辣白菜上再不需要清洗加工，這樣吃起來味道純真。
答:做辣白菜倒在白萊里是白開水還是自來水，肯定是白開水，辣白菜是食用品，那就從各個方面，包括水，都得是優質，衛生，保健，保證菜的質量，品質，囗味，安全等方面都的過關，水當然用應該高溫后的白開水，做至到安全，可靠，優質的辣白菜，成為值得信賴的美味。
東北辣白菜腌制方法？
所用食材:
大白菜100斤，精鹽或者大粒鹽1斤
制作過程:
①把白菜放在通風處或者空房間里擱置三天左右，讓白菜的水分揮發一部分，這樣腌制酸菜的時候不易腐爛，而且腌好的成品酸菜口感也好。
②準備一個陶缸，把缸的內部清洗干凈，然后再缸的底部撒點鹽，再把晾曬好的白菜做個整理，去掉老葉和雜質，在用刀切成兩半，把白菜按照切口朝上擺放在缸里，再撒上一點鹽，每擺一層白菜，就要撒上一些鹽，按照這個方法把所有的白菜都擺在缸里，在最上一層白菜表面在撒一層鹽，最后找個大石頭，把碼好的白菜壓住。
原料：
白菜、辣椒面、姜、蒜、蘋果、梨
做法：
1、白菜一棵，剝去外層，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天（注：辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點油）；
2、腌了半天后，擠掉水分；
1.
原料： 大白菜一棵，鹽50克，開水。
2.
工具： 保鮮膜，砂鍋（或者樂扣玻璃飯盒）。
3.
將白菜一片一片的掰開洗凈，用手甩干頁面上的清水。
4.
將白菜一片一片的放入砂鍋內，放一片白菜撒一層鹽，壓瓷實。
5.
將開水澆入砂鍋內，注意開水要沒過白菜葉面，促使白菜發酵的乳酸菌是厭氧菌，不能接觸空氣。
大白菜有什么深加工方法？
大白菜有多種深加工方法一，可做朝鮮辣白菜，二，東北酸菜。三，白菜幫和白菜葉兩分離； 1，白菜幫蘿卜切條低溫風干 ，做香辣即食小菜 保質起可達180日 。2，白菜葉用一定工藝方式腌制經脫水調味可做家常，韓餐店，旅游，旅行用白米包飯，烤肉包用美味白菜。四，白菜幫條，胡蘿卜條，蘿卜條，姜絲條，芹菜條，黃瓜條，圓白菜條，大蒜伴兒等用一定比例工藝搭配制成各種什小菜保質期可大180-240天當然還可以更為延伸的利用方法。當然如上都需制成后的這空包裝