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本文目錄一覽：
- 1、磨芋精粉哪里有賣?
- 2、蘑芋加工方法
- 3、魔芋精粉是什么東西
- 4、魔芋粉加工方法
磨芋精粉哪里有賣?
1、魔芋具有多種防病保健功用，經(jīng)常食用魔芋食品對身體大有好處。魔芋傳統(tǒng)的做法是做成魔芋豆腐。目前在日本、韓國的雜貨店中就有魔芋粉出售，一般一袋魔芋配一袋石膏粉。由家庭主婦在家中制作魔芋豆腐，作為了家庭常規(guī)菜肴食用。
2、目前種植地區(qū)最主要集中在云貴高原部分地區(qū)、四川部分山地、陜西秦嶺南麓秦巴山系的山地、湖北（鄂西、鄂西北）部分山地也有種植。經(jīng)過近十多年的研究，已將魔芋制成魔芋精粉、純化魔芋微粉等。
3、要便宜去富沿看看吧。魔芋精粉好象就那出的。。
蘑芋加工方法
1、凝固成型：成型的方法一般有熱水漂煮凝固法、直接加熱凝固法和蒸汽加熱凝固法三種。(1)熱水漂煮凝固法：將磨好的魔芋漿液讓其自然靜置數(shù)十分鐘，如能倒入型箱則更好。然后分割大小適度的塊狀。
2、魔芋的干法加工方法 先把魔芋加工成芋片，再將干芋片研磨分離出魔芋精粉，其工藝流程如下：原料→分檢→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清選分級→粉碎研磨→分離→篩分→精粉→檢驗分級→包裝入庫。
3、加工魔芋豆腐主要材料為：魔芋及石灰漿。每公斤魔芋配3-5公斤石灰清液。主要生產(chǎn)工藝流程為以下幾點：1：備料 主要為魔芋及石灰漿液。
4、第二，加工過程中，要盡量減少魔芋切面與空氣接觸的時間。塊莖去皮后要浸入清水中，減輕氧化程度。塊莖切絲、切片后，抓緊熟化，或浸入1%石灰水或濃鹽水中，避免褐變。同時，要盡量避免與鐵、銅等器具接觸。灰白色或灰黑色。
魔芋精粉是什么東西
1、魔芋精粉又稱魔芋粉，或魔芋甘露聚糖，是魔芋中所含的主要成分。魔芋甘露聚糖為白色粉末狀，主要成分為甘露聚糖和葡萄糖，呈白色或奶油至淡棕黃色粉末，加水可溶脹，溶于水而不溶于丙酮、氯仿等有機溶劑。
2、魔芋精粉是魔芋粉，魔芋制成的粉狀食物。魔芋精粉又稱魔芋粉，或魔芋甘露聚糖，是魔芋中所含的主要成分。
3、純度：魔芋粉是未經(jīng)加工的魔芋塊莖制成的粉末，含有較多的雜質(zhì)和營養(yǎng)成分，純度較低。而魔芋精粉是經(jīng)過多次加工和提純的魔芋粉，去除了大多數(shù)魔芋普通細(xì)胞，使KGM（魔芋葡甘聚糖）含量更高，純度更好。
魔芋粉加工方法
魔芋的干法加工方法 先把魔芋加工成芋片，再將干芋片研磨分離出魔芋精粉，其工藝流程如下：原料→分檢→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清選分級→粉碎研磨→分離→篩分→精粉→檢驗分級→包裝入庫。
干法是以芋角為原料，進(jìn)行粉碎、研磨、雜質(zhì)分離而獲得魔芋粉的加工方法，加工過程中不使用任何溶劑。濕法是以鮮魔芋為原料，在液體介質(zhì)中進(jìn)行粉碎和研磨，再經(jīng)雜質(zhì)分離、干燥等過程而獲得魔芋精粉的方法。
干魔芋粉制作魔芋的方法如下：先把干魔芋粉浸泡。切好后的魔芋糕要放入冷水里浸泡，這樣可以去掉氫氧化鈣的堿味。每2-3小時換一次水，因為水里一直會有堿味雜質(zhì)釋放出來。
魔芋的精粉加工可以分為干法加工和濕法加工兩種。
魔芋制作方法教程如下：材料準(zhǔn)備：水、魔芋粉、食用堿、鍋、勺子。操作步驟：準(zhǔn)備2000克水，50克魔芋粉，15克食用堿。將水倒入鍋里，并將50克魔芋粉放入，攪拌均勻。
方法一魔芋粉和面粉在13的比例可以嘗試自己手搟面品名手搟面材料面粉 250克清水 120克細(xì)鹽做法1將細(xì)鹽用清水融化2將淡鹽水沖入面粉中，用筷子攪成面絮3用手將面絮揉成光滑的面團(tuán)，蓋上一塊。
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