大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于小包子加工機(jī)械的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹小包子加工機(jī)械的解答，讓我們一起看看吧。
上海生煎包都需要那些設(shè)備？
感謝你的邀請。生煎所需要的設(shè)備很簡單的，包括和面機(jī)、絞肉機(jī)、平底煎鍋、鍋蓋、生煎爐和冰箱就可以了，其次就采購食材和必須的調(diào)料等，這些設(shè)備和調(diào)料在廚具市場或網(wǎng)上都可以購買，現(xiàn)在很多的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也可以給您提供設(shè)備的采購渠道的。
首先準(zhǔn)備肉餡，大蔥，生姜，想加的蔬菜（我用的韭菜）面粉，酵母粉，花椒油，芝麻油，生抽，皮凍，白砂糖（我這次做放了蝦肉和香菇，冬筍）
先將5克酵母粉用溫水化開，靜置五分鐘，然后加入面粉中，面粉中這時(shí)可加少許白糖，再加少許水和面，面揉成光滑的面團(tuán)后蓋上濕屜布靜置發(fā)酵至兩倍大，常溫40分鐘左右，冬天冷時(shí)間較長，生煎包是半發(fā)酵面粉，所以無需時(shí)間太長。
餡料：肉餡內(nèi)加入花椒油，芝麻油，蔥沫，姜沫，生抽，鹽攪拌均勻，將鮮嚇人去殼剁成泥或者切小段（根據(jù)個(gè)人喜好，我是切小段）備用，香菇切沫，冬筍切沫一同加入調(diào)好的肉餡中攪拌均勻，最后將皮凍加入肉餡備用。
此時(shí)面團(tuán)發(fā)酵差不多，在面板上揉五分鐘左右，排出面團(tuán)中的空氣，將面團(tuán)搓成若干小條，揪成面團(tuán)，搟皮備用，（此時(shí)把韭菜切碎加入肉餡攪拌均勻，沒有提前加好是怕菜會(huì)出水），現(xiàn)在就可以包包子了，我自己做的比較小，正宗的上海生煎一定是有褶子的一面朝下的，平底鍋燒熱加油包子就可以下鍋煎了。
包子中火煎至金黃定型后加水，差不多加至包子三分之二處，蓋鍋蓋十五分鐘，根據(jù)個(gè)人包的大小薄厚可調(diào)整，待水快燒干后打開鍋蓋，加少許油繼續(xù)煎，這時(shí)可以撒些黑芝麻，蔥花，待包子油煎的一面金黃薄脆時(shí)就可以出鍋了，香噴噴的生煎就做好了。
我是北方人，這是我第一次做生煎，有什么還請大家多多指教??
古代的丫鬟小姐是怎樣在沒有烤箱的情況下做出可口的小點(diǎn)心的？
古代人的智慧不可小覷，他們能在沒有任何自動(dòng)化設(shè)備的情況下，建造那么多的亭臺(tái)樓閣，比我們現(xiàn)在的高樓大廈有藝術(shù)性多了，何況做點(diǎn)心的工具，他們用一種特制的泥巴，巧匠把它蓋成圓錐形的，有點(diǎn)像我們烙燒餅的工具，用木柴烘烤，點(diǎn)心自然就可以烘烤成，比我們烤箱烤出來的還香呢！
最近在看花小廚，剛好在研究古人怎么做糕點(diǎn)點(diǎn)心，發(fā)現(xiàn)古人做點(diǎn)心和我們現(xiàn)在做糕點(diǎn)的原理其實(shí)差不多。他們主要會(huì)使用蒸、炸、烤三種方式來制作美味點(diǎn)心。
1.可以用蒸的方法。例如綠豆糕、桂花糕和棗泥糕等等，這類點(diǎn)心一般會(huì)發(fā)揮各類花果特有的香味，利用米粉面粉的黏性使果味得以用點(diǎn)心的形式呈現(xiàn)，同時(shí)古人很擅長使用精致的模具使點(diǎn)心的形狀更美觀。
2.用油炸的方法。月餅、麻花和各類果子等等，利用不同火候制作口味各異的點(diǎn)心。
3.用烤的辦法制作點(diǎn)心。烘烤時(shí)會(huì)使用專門的烤爐，其實(shí)街上做燒餅或者烤紅薯的用的一個(gè)缸形的爐應(yīng)該就是古代烤爐演變過來的，里面放上木炭，就能達(dá)到烘烤的目的。
4.其他方法。例如各類酥酪是將牛奶發(fā)酵制成的，跟我們吃的酸奶原理相同；還有燉煮類的各類羹湯也是古代比較常見的點(diǎn)心類型。
有啥點(diǎn)心是必須要烤的嗎？
蛋糕，發(fā)糕，棗糕，面包這些哪怕放到現(xiàn)在，很多人都可以用蒸鍋或者電飯煲來實(shí)現(xiàn)，只要手藝好，多練習(xí)，找到竅門，其實(shí)沒有烤箱也能做這些點(diǎn)心啊。
再說各種糕吧，綠豆糕，紅豆糕，各種糕類基本都是蒸的，現(xiàn)在也是如此。
至于各種酥餅，老婆餅?zāi)穷惖模蠹蚁胂氲毓虾湾伩绾慰镜木椭览玻≈皇枪糯芟抻诠ぞ吆筒牧希芸军c(diǎn)心的怕是只有大戶人家或者吧，普通人家是很少見這種烤制工具的，普通人家一般就烤個(gè)糍粑，紅薯之類。
再有，還有些點(diǎn)心可以用油炸，不過我猜這種方式也只有富戶人家會(huì)用，普通人家沒有那么多油。
總之，人類作為最會(huì)吃又動(dòng)手能力最強(qiáng)的動(dòng)物，這些都不算事，況且古代沒有電視和手機(jī)，大把時(shí)間可以研究制作食物，但我還是相信某些復(fù)雜的點(diǎn)心古代應(yīng)該是不存的，比如蛋撻，奶酪制品，如果您在 電視上看到，千萬不要太較真！
到此，以上就是小編對于小包子加工機(jī)械的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于小包子加工機(jī)械的2點(diǎn)解答對大家有用。